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室町和久傳で食事をしました。(ミシュラン1ッ星)(日記)

公開日: : 日記

この記事の所要時間: 412

こんばんは こがね ★ むし です。

いつもこがねむしブログをお読みいただきありがとうございます。

さて、今日は先日 室町和久傳

http://www.wakuden.jp/ryotei/muromachi/

というところに食事に行ったので、

せっかくなので日記として残しておきます。

ミシュランガイド★です。1つ星ですね。

食べログの評価もどうかと思いますが、

いちおうTOP1000に入っていますね。

muromatiwakuden

↑がメニューですね。

先付 寄銀杏 ウニ 茗荷 もって菊 琥珀ゼリーです。

sakiduke

 

↑ですね。 銀杏とウニと茗荷もあり、もって菊?? ゼリーもついてますね。

上品なお味です。っていうかおいしいです。

茗荷とか普通不味くて残す感じですけどね。食べないですけどね。

おいしかったです。

次に行きましょう。

中皿 へしこの飯蒸し 百合根

hesiko

 

↑ですね。

へしこ

ですよ。へしこ

それに百合根ですよ。

へしこなんてそんな、福井に行っても食べようとも思いません。

さらに百合根ですよ。それって食べられるんですか?

と思うんですけど、

これまたおいしいんですよね。

量が少ないからいいんでしょうね。

これが吉野家の丼に山盛りで280円でもまったく売れないと思いますよ。

次  渡り蟹の真丈 椎茸ですね。

kanimuromati

 

↑ですね。カニです。ふんわりしていておいしいです。

おいしいという感想しかないですね。

1000円でも納得です。(いくらか知りませんけどね。)

次 向付 戻り鰹 ぐぢ あしらい

modorigatuo

 

↑ですね。

今まで食べた中で一番おいしい鰹と言って間違いないです。

全体的に、食材が良いという感じですね。

次 焼物 子持ち鮎の炭焼き 実山椒醤油 ですね

komotiayu

↑うなぎ見たいにみえますね。

これまたおいしいーーーー。

食材が絶対にいい。

醤油もおいしい。うーーーん。

いい仕事してますね。

次 和物 貝柱 利休麩 祇園豆 白和え

aemono

↑ですね。

祇園豆?なんとも言えずおいしいです。

白和えって水っぽいのはあまり好きじゃないのですが、

これは本当にちょうどいい感じです。

次 焚合 

うなぎ 蓮根 冬瓜すり流しですね

unagi

↑このうなぎがね!!もう。

国産なのだろうけど、肉厚。肉厚なのに、油っこくもなく。

おいしい。1200円でもありでしょう。(セット料金のため個々の値段は不明です。)

次  和久傳米 漬物 汁 ですね。

sirumono

↑ですね。和久傳米というのは専用の米らしいです。

新米でおいしゅうございました。

次 水物 梨 柿

nasikaki

↑ いや。これは普通の柿と梨でしたよ。ええ。上品な気がしたのは気のせいですよね??

 

次 菓子 木の実寄せ 軒窓の白 黒豆茶 ですね。

kinomiyose

 

↑ですね。

くるみゆべし見たいな味でした。

くるみゆべしを初めて食べた高校卒業間もない私は、

そのおいしさに感動を覚えたものです。

くるみゆべしのくるみの量が少ない奴は、超残念になりますよね。

ということで、

私が勝手に料金をつけますと、

先付 うに 800円

中皿 へしこ 800円

椀 渡り蟹の真丈 1200円

向付 戻り鰹  1000円

焼物  子持ち鮎 1500円

和物   白和え  800円

焚合   鰻  1500円

飯    和久傳米 800円

水物    梨 柿   500円

菓子    木の実寄せ  400円

ここまで合計 9300円ですね。

みなさん高いと思いますか?安いと思いますか?

実際は私がつけた9300円よりも高かったです。

でも当然一品一品の価格ではなく、

総合点というのもありますし、

本当に一品一品がすごいレベルの高さです。

これがミシュラン1つ星か。。。

という感じです。苦手な食材なのにおいしい!!

素材がいいっていうことですね。

また連れて行ってもらいたいです。

って自分で金払ってないんかーーーーーい!!!

すみません。だから予約方法とか知りませんし、値段は10000円以上なのは確定ですが、

いくらかも知りません。
arigatou358



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